Celem przedmiotu jest pozyskanie wiedzy o żywności, wartości odżywczej, zasad prawidłowego żywienia. Jaką rolę pełnią poszczególne składniki pokarmowe w organizmie, poznanie zasad racjonalnego stanu żywienia i odżywiania się. Pozyskania wiedzy z zakresu grup produktów które mają pozytywny i negatywny wpływ na organizm człowieka